반응형
절임 배추1
김장 배추 맛있게 고르는 7가지 핵심 방법(해남,태백,평창)
올해 김장도 고민이신가요? 양념보다 중요한 건 바로 '이것'입니다. 잘 고른 배추 하나, 열 김치 안 부럽습니다!안녕하세요, 김장 준비로 분주한 계절이 돌아왔네요. 매년 이맘때쯤이면 마트 한 켠에 쌓인 배추 더미 앞에서 고민이 시작되곤 하죠. 저도 예전에 아무 배추나 사서 김치 담갔다가 너무 질기거나 금방 무른 경험이 있어서, 그 뒤로는 배추 고르는 법에 정말 진심이 되었답니다. 그래서 오늘은 김치 맛을 좌우하는 배추! 어떤 걸 골라야 아삭하고 단맛 가득한 김치를 담글 수 있는지, 제가 오랜 경험으로 쌓은 팁들을 전해드릴게요.목차1. 겉잎 색깔과 질감 확인하기 2. 속의 밀도와 무게감 비교 3. 줄기 길이와 색으로 신선도 판단 4. 배추 품종에 따른 맛 차이 5. 재배지에 따라 달라지는 식감 6. 절임과..
반응형